El Jardín de las Delicias: Tarta Flamenca

Tarta pequeña encargada para la celebración del primer aniversario de Narelle por parte de su abuela. Tuvimos total libertad en el diseño de la tarta así que atendiendo a los gustos de la señora, pues el bebé no lo conocíamos, nos planteamos este diseño flamenco pues el deseo de su abuela es apuntarla a clases de flamenco cuando tenga unos añitos más.

Debido a las dimensiones del bizcocho, no queríamos cargarla demasiado en cuanto a la decoración. Así pues, únicamente añadimos al bebé, la silla de enea y una maceta que nos hace recordar los típicos patios andaluces. Al tratarse de un bebé no queríamos cargarla tampoco mucho de colorido por lo que optamos por los colores pastel.

Un baile para el señor cura. Juan García Ramos.
Museo Carmen Thyssen (Málaga).

El único requisito que teníamos eran los ingredientes para elaborar la tarta. Se pretendía que la pequeña pudiese comer una porción de ésta por lo que optamos por productos más sanos y naturales. De este forma, elaboramos un pastel de zanahoria sin añadir todo el azúcar que suele indicar la receta y la rellenamos de una crema de yogurt para bebés. Como es lógico, el fondant se retiraría en la porción de la peque y ¡listo!

Este es el resultado.

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